はじめに、社名としては少し変わっている『夜明け前』。

これは、『陽が昇る事を「成功」と位置付けるなら、夜が明ける前のチャレンジ精神を常に持ち続ける』

という意味が込められています。

そんな当社夜明け前で働く従業員の個々の最終目標はそれぞれ違います。

ひとりは愛する家族のため、ひとりは今よりも美味しい料理を作りたいため、ひとりは自分のお店を持つため、ひとりはお客様の笑顔が見たいため。
それぞれがそれぞれの夢を持ち、今ここに集まって来てくれています。

みんな夢は違えど、飲食業、そしてお客様に対する『思い』は一緒です。
好きな仕事を同じ思いの仲間と出来る。シンプルですが、こんなに楽しく、嬉しい事はありません。

“店は人が作る。会社もまた、人が作る。”

私はこの「理念」と「夜明け前の精神」があれば、会社は発展し続けると考えております。

株式会社夜明け前　代表　小嶋 健太